Maailmas on vähe roogasid, mis tekitavad nii palju kirglikku vaidlust ja kulinaarset segadust kui pasta carbonara. Eestis ja paljudes teistes riikides on levinud arusaam, et […]
Retsept: rammus guljašš-supp, mis soojendab ja täidab kõhtu
Kui akna taga ulub jäine tuul ja kraadiklaas näitab miinuskraade, tekib meil kõigil loomulik vajadus millegi enama kui lihtsalt kerge eine järele. Meie keha nõuab […]
Prantsuse šokolaadikook: retsept, mis viib keele alla
On vähe asju siin maailmas, mis suudavad tekitada sama suurt naudingut kui ahjust tulnud soe, rikkalik ja tekstuurilt täiuslik šokolaadikook. Kujutage ette hetke, mil lusikas […]
Nii valmib mahlane rebitud liha: lihtne nipp igale kokale
Kujutage ette olukorda, kus võtate ahjust välja poti, mille kaas on raske ja kuum, ning köögi täidab vastupandamatu aroom – segu suitsusest paprikast, karamelliseerunud suhkrust […]
Retsept: Koorene kanapasta, mis valmib kiirelt ja maitseb kõigile
Tööpäeva õhtud on tihti kiired ja kaootilised, mistõttu on iga pere unistuseks leida retsepte, mis valmivad vähem kui poole tunniga, kuid pakuvad samas restoraniväärilist maitseelamust. […]
Nipp: Nii valmib odavast kapsast restoranivääriline koolsalat
Kujutage ette olukorda, kus olete ostnud poest soodsa kapsapea, plaanides valmistada õhtusöögile lisandiks värsket salatit. Hakkite kapsa, lisate majoneesi ja maitseaineid, segate kõik kokku ning […]
Retsept: Ehtne Karjala pirukas nagu vanaema köögis
Vähe on maailmas toitusid, mis suudavad tekitada nii tugevat kodusoojust ja nostalgiat kui ahjusoe Karjala pirukas. See krõbeda rukkikooriku ja pehme riisipudru täidisega küpsetis on […]
Klassikaline Waldorfi salat: ajatu retsept peolauale
Kui rääkida kulinaarsetest klassikutest, mis on vastu pidanud aja proovile ja säilitanud oma koha pidulaudadel üle maailma juba rohkem kui sajandi vältel, siis Waldorfi salat […]
Vanaema nipp: nii jäävad marineeritud kurgid krõmpsud
Kas mäletate seda tunnet, kui lapsepõlves vanaema keldrist toodud kurgipurk avati ja esimene hammustus kostitas kogu tuba valju ning isuäratava krõmpsuga? See heli ja maitse […]
Pehme veiseliha ahjus: nipid, millega õhtusöök õnnestub
Veiseliha valmistamine ahjus on paljude kodukokkade jaoks justkui püha graal, mille poole püüeldakse, kuid milleni jõudmine tundub tihti keeruline. Liiga sageli on tulemuseks kuiv, nätske […]