Eesti toidulaual on heeringas läbi aegade olnud aukohal, pakkudes nii sügavat maitseelamust kui ka vajalikke toitaineid. Kuigi paljud meist on harjunud heeringat nägema vaid traditsioonilise […]
Must torbikseen: kõik, mida peaksid sellest seeneharuldusest teadma
Eesti metsade sügavuses peitub tõeline gurmee-aare, mida paljud seenelised sageli märkamata jätavad. Must torbikseen (Craterellus cornucopioides), mida rahvasuus on kutsutud ka surnute torbikuks või mustaks […]
Lihtsad koogiretseptid, millega saab hakkama igaüks
Paljud inimesed arvavad ekslikult, et koogiküpsetamine on midagi, mis nõuab aastaid praktikat, keerulist varustust või kondiitri haridust. Tegelikkuses on aga suurem osa kõige maitsvamatest magustoitudest […]
Kuidas valmistada kodus ehtsat ja parimat basiilikupestot
Basiilikupesto on üks neist geniaalsetest Itaalia köögi leiutistest, mis suudab muuta ka kõige lihtsama pastaroa tõeliseks gurmeenaudinguks. See erksavärviline, aromaatne ja kreemjas kaste on kui […]
Lihtne ja toitev kodujuustusalat: 5 kiirelt valmivat retsepti
Kodujuust on paljude eestlaste toidulaual olnud aukohal juba aastakümneid ning sellel on selleks ka väga mõjuvad põhjused. See on taskukohane, mitmekülgne ja uskumatult valgurikas toiduaine, […]
Täiuslikud pärmipannkoogid: lihtsad nipid ja retsept
Pärmitainapannkoogid on paljude jaoks lapsepõlve kõige soojem ja nostalgilisem mälestus. See on roog, mis toob kööki hubase lõhna ning paneb kogu pere pühapäeva hommikul laua […]
Kuidas valmistada restoranitasemel punase veini kastet
Punase veini kaste on paljude tippkokkade salarelv, mis muudab lihtsa prae gurmeeroaks. See on kombinatsioon sügavast maitsest, siidisest tekstuurist ja elegantsest aroomist, mis seob kokku […]
Pastöriseeritud piim: kas see on tervisele tõesti ohutu?
Piim on läbi sajandite olnud inimkonna toidulaua lahutamatu osa, pakkudes olulisi toitaineid, nagu kaltsium, valk ja vitamiinid. Siiski on tänapäeva toidutehnoloogilises maailmas kerkinud esile palju […]
Parim kurgimarinaad: nii saad hoidised eriti krõmpsuks
Kurgihoidiste tegemine on paljudes Eesti kodudes püha traditsioon, mis kandub põlvest põlve. Ometi kohtame sageli probleemi, kus purki pandud kurgid muutuvad mõne kuu möödudes pehmeks, […]
5 Eesti rahvustoitu, mida peab vähemalt korra proovima
Eesti köök on aastasadu kujunenud looduse rütmides, kus põhifookus on olnud kohalikul toorainel, talupojatarkusel ja pikal säilitamisajal. See ei ole kindlasti maailma kõige vürtsikam ega […]